Avocado meine große Liebe
Für 4 Personen schneidest du 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in 1 El Butter anschwitzen. 2 Avocado in Würfel schneiden und hinzugeben. 200ml Brühe hinzugeben und alles für 15 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe pürieren und mit Creme fraiche verfeinern – Ich nehme immer 2 El Creme fraiche. Abschmecken mit Gewürzen und Kräutern. Mit Schrimps anrichten.
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